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林美慧創業素小吃





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雖然各大網路書局均有販售，不過小編還是到谷哥大神和奇摩搜尋了解一些YOUTUBE、開箱文、評價、直播、文章 等相關資訊後。

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追蹤市場異軍突起的黑馬，
低成本、高利潤，擺脫不景氣，
讓小吃殺手教你精準抓住顧客口味。

台灣吃素人口超過250萬人，10人就有1人吃素；
素食餐飲每逢早晨、初1、15生意總是格外興隆；
台北汀洲路上2個紅綠燈內就有3家素食店；
而小吃業不受景氣影響、門檻低、高利潤是創業的熱門選擇，
因此從事素小吃絕對能讓你在平民美食界成為新寵兒！

【關於part1 開家人緣強強滾的店】
這是一本獨具眼光的好書，對於開素小吃的各種細節說明清楚，例如為何要投入素小吃、種類、經營型態、開店市場調查、資金估算與籌措、成本規劃、承租店面、時間與流程、考證照、物料採買、批發商資訊等詳盡說明，並舉出店家實例讓你在開店的過程中，完整開起展店成功密碼。

【關於part2 招牌頂立的雋永鹹小吃】
鹹小吃是小吃中最熱門的選項，原因在於它的多變性與獨特的風味，想擄獲顧客味蕾的鹹小吃，除了口味要道地，店家的精緻手工更是要具水準，才能讓店的品質長久穩固，林美慧老師精通傳統南北拿手小吃，在她的帶領下，新手也能開店致富。

【關於part3 增加銷售的溫暖羹湯】
湯品是小吃裡絕對要賣的品項，一碗暖呼呼的湯，不但能飽暖顧客的心，也能增加營業額，是店家中炙手可熱的店率源頭。但是一碗好湯，想要熬煮出好的湯頭，需要選對食材與用對技術，在林美慧老師的巧手下，羹湯也能做的豐富變化且滋味非凡，增加業績。

【關於part4 絕對要賣的飄香飯麵】
飯麵是台灣人的主食，是飲食中絕對不可缺少角色。一盤色香味具全的飯、麵對於食材的選擇與搭配、開味的醬料、好喝的湯頭是都是一場精心的佈局，才能使口感與視覺都大幅提升，在林美慧老師獨具的撇步中，讓店家絕對要賣的飄香飯麵，更方便、更快速、更美味的飽足老饕顧客的胃。

本書特色

★本書是專為開店者量身訂作的實用指南，除了提供賺錢的食譜配方，更提供許多經營層面的資訊，保證能幫助讀者用最經濟實惠的成本創造最高的利潤。

★小吃向來是大街小巷中絕對有人賣的料理，且素小吃是最近市場新興最夯要賣的料理，本書收錄鹹小吃、羹湯、飯麵品項，都是市面上真正不退流行的小吃，在林美慧改良下讓素食者也能一飽口福。

★「開店通」系列所推出的主題，都深受讀者歡迎，每本皆有銷售佳績，值得做為本書採購進量參考。

作者簡介

林美慧

從事烹飪教學已30餘年，擅長快速簡便的家庭式料理，並強調以簡單的調味烹調出美味可口的料理，經常研發私房口味。雖已是名師，但教學認真平易近人，廣受學生及電視媒體的喜愛。不僅是眾多知名美食節目固定來賓，更著有70餘本各式暢銷食譜和健康書。

現任
◎ 萬華、信義、中正、內湖社區大學烹飪教師
◎ 多家電視台烹飪料理節目特別來賓

曾任
◎ 救國團青年服務社烹飪老師
◎ 財經科技大學（原德明商專）烹飪指導老師
◎ 中廣四神湯「快樂總舖師」單元主講人
◎ 中視及中天娛樂台「新私房菜」節目主持人
◎ 慈濟大愛台「健康新素派」節目主持人
◎ 民視「消費高手」主題單元特別來賓
◎ 三立「美食鳳味」主題單元特別來賓
◎ 東森「巧婦當家」主題單元特別來賓
◎ 中天「姊姊妹妹向前衝」主題單元特別來賓

已在邦聯文化出版的書籍－－
《拿手滷味》
《拿手小吃》
《包餃子真簡單》
《超省錢家庭套餐》
《林美慧上菜》
《吃對食物，瑜伽100分》



新聞分享



英國愛丁堡大學科學家成功在實驗室中『製造』出具有完備功能的老鼠胸腺。也許在不遠的將來，危重病人不再需要等待捐獻器官，而是可以在實驗室中為自己量身定做一個。

老鼠身上造出胸腺

根據廣州日報報導，研究人員在發表於最新一期《自然－細胞生物學》雜誌上的文章中說，他們從老鼠胚胎中提取了纖維原細胞，把它重新『編程』，成為胸腺細胞，再把這些細胞與其他胸腺細胞混合，注入老鼠體內。一段時間後，這些細胞長成了與健康成年鼠胸腺具有同樣結構和功能的器官。

胸腺是免疫系統的核心，可以產生T細胞。這種細胞可以『偵查』體內的異常細胞，從而觸發免疫系統，起到抗擊疾病的作用。先前曾有科學家在實驗室中製造出心臟、肝臟甚至大腦的某一部分，但這是首次有科學家製造出完整且功能完善的器官。

英國《每日郵報》25日引述研究帶頭人克萊爾?布萊克本的話報導：『在實驗室中，擁有用細胞「種」出器官的能力，是再生醫學的終極目標之一。我們透過直接對細胞進行重新「編程」來製造出人工細胞，這種細胞在移植後可以形成一個具有完備功能的器官。』

不過，布萊克本也說，當前，在實驗室中所『種』器官的種類受到其大小和複雜程度的限制。英國醫學研究委員會再生醫學部負責人羅布?巴克爾說，這項技術成熟後，或許病人就不再需要依靠捐贈器官延續生命。不過，在那之前還需要進行大量的研究和試驗。



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