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3分鐘快揉麵糰【少許酵母粉×完全無奶蛋配方】：輕鬆做出33種天然原味-圓麵包＆貝果





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雖然各大網路書局均有販售，不過小編還是到谷哥大神和奇摩搜尋了解一些YOUTUBE、開箱文、評價、直播、文章 等相關資訊後。

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◆3分鐘快揉麵糰，輕鬆無負擔，想做隨時都能做！◆

「生活不該是耗費大量的精力來烘烤麵包，

而是讓烘焙麵包成為生活的樂趣，這才是最理想的模式。」

◆完全無奶蛋配方，品嚐天然純粹風味◆

「只利用麵粉與酵母粉製作烘烤，吃得到小麥的原始味道。」

◆手感麵包，隔夜也好吃的祕密◆

「減少酵母用量並延長發酵的時間，讓麵糰完全發酵成熟，就是重要的關鍵。」

本書特色

1完全不使用奶油與雞蛋

並不是要否定奶油或雞蛋等食材，而是認為在烤好的樸質麵包上塗抹奶油，並且搭配雞蛋來吃，一定可以品嚐到食材本身的真正滋味（對雞蛋和奶油過敏的人也能輕鬆享用）。

2酵母粉，一點點就好

減少酵母粉用量並延長發酵的時間，雖然發酵時必須花上更長的時間，可是烤出來的麵包卻不會出現酵母的特殊味道，烘焙出令人感動的美好滋味。

3揉麵糰，只要快速的3分鐘

揉麵糰的功夫很重要，但並非決定麵包好吃與否的重要關鍵，輕鬆快速的製作，讓做麵包不再是一件疲累又吃力的事，突然想到「來烤一下」時也能輕鬆製作，才是最棒的麵包烘焙法。

4完全不使用模具或特殊工具

「因為缺少某些工具，所以沒辦法烤出美味的麵包。」這種情況是大家最討厭遇到的事，所以盡可能讓使用到的工具降低到最少的程度，希望能夠聰明運用家中原有的工具，每天盡情享受烘焙麵包所帶來的樂趣。

◆四種圓麵包風味X變化成22種不同口味的圓麵包

完全不使用奶油與雞蛋，只以最少材料來製作的基本款麵包。加入油菜籽油、豆奶、芝麻油等等，創造出別具特色的不同風味。即使利用酵母粉製作，只要長時間發酵，就能擁有豐富又美味無比的口感，請您一定要親自體驗看看。

1原味圓麵包：無奶、無蛋、無油

不添加奶油、雞蛋、油類，如同白米飯一般的原味麵包，別擔心吃起來會索然無味，慢慢地咀嚼，細細地深入品嚐，就能吃出麵粉的真正香醇滋味。

2溫潤圓麵包：添加少許油

只要在材料中混合少量的油，就可以讓麵包呈現溫潤口感，並使美味加倍。因為油是與水一起倒入，所以製作起來完全不費工。

3Ｑ彈圓麵包：豆漿取代水

以豆漿來取代水，雖然麵糰會變得比較黏，處理起來較不容易，發酵時間也變得更長，不過這些正是此種麵包的特色，製作時千萬不要過於擔心或疑慮。Ｑ彈的口感以及豆漿的清香風味，將為你帶來滿滿的幸福感受。

4香濃圓麵包：芝麻帶入香氣

在麵糰中加入芝麻粉及芝麻油，是一款會讓口中充滿濃濃芝麻香氣的麵包。

◆兩種口感X烘焙出12種口味貝果

1紮實口感貝果

在整型時將麵糰扭轉3圈，就可以做出緊密紮實的口感。

2柔軟口感貝果

加入少量的低筋麵粉，讓麵糰呈現出輕盈感。在整型時不必扭轉麵糰，而是直接做成圓圈形狀，就可以讓貝果擁有柔軟綿密的口感。



新聞分享



女星Ella（陳嘉樺）12日產下兒子「勁寶」，老公賴斯翔（賴解孵）以及好姊妹Selina（任家萱）與Hebe（田馥甄）都在旁陪伴。Selina在臉書透露看到Ella宮縮時，跟Hebe都哭瘋了，站在搖滾區看到勁寶出生，淚水更是停不下來，認為「媽媽真的太偉大，新生命真的太奇妙！」

Selina在臉書PO出陪伴Ella生產過程的心情，表示11日晚間她在家收拾行李準備出國工作，原本以為她將要錯過勁寶的出生而開始哭泣，沒想到下一秒Ella打給她說在陣痛，讓Selina立馬改機票時間，就為了見證乾兒子勁寶的出生！

Selina進到醫院看到Ella就馬上紅了眼眶，再看到Ella宮縮時更直接噴淚，然而Ella在宮縮完下一秒竟唱起〈美麗新世界〉，讓她笑稱：「真的是瘋婆子媽媽！」但在經歷了6小時的宮縮，更說「不誇張！我們全部人都哭瘋了。」站在搖滾區見證勁寶出生的Selina，對於生命的奧妙更讓她淚水停不下來，並認為緣分很奇妙，若不是剛好在這天，她跟Hebe都無法親眼看到勁寶出生。

Selina也感性地跟勁寶喊話，表示這個世界有很多的美好跟不美好，「謝謝你跟你媽媽，讓我見到了，最美好的那部分！」並誇讚賴解孵全程展現爸爸的堅強與貼心，更大讚Ella完全沒尖叫也沒罵老公，真的是個超棒的女人！

Selina臉書全文：

話說11號晚上，我正在整理行李，因為要出國工作十幾天。收拾到一半，突然很想哭，覺得自己對勁寶精神喊話那麼久，他始終還是想做自己，沒有要出來的意思，我註定要錯過他降臨的第一秒鐘了.....。不誇張！我真的邊整理行李邊哭泣，而且一度躺在沙發上抱著Pinky哭。

而就在此時，不誇張！加滑打給我，說她開始陣痛了！我立刻決定要改機票，不誇張！登機前幾小時決定改班機，而且老天保佑竟然有座位！早上加滑進醫院，我就趕去醫院會合，不誇張！我只睡了兩小時。一見到加滑，馬上擁抱她然後我就紅眼眶了，第一次看到她宮縮，不誇張！我直接噴淚了，加滑是我認識的人當中，最勇猛、最不怕痛的人了，但是此刻的她皺著眉頭、彎著腰、發出嗯嗯的聲音，不誇張！她說宮縮是經痛的一百倍痛，但是宮縮完下一秒，她又笑著跟著我們一起唱「美麗新世界」。不誇張！她真的是瘋婆子媽媽，折騰了將近六小時，看著加滑一下秒睡一下宮縮，我的心越來越緊張，不誇張！我們全部人都哭瘋了，但是偉大的媽媽，再想放棄都還是鼓起勇氣。

我站在搖滾區，親眼看到勁寶出來的全程，看到他濕濕亮亮的頭髮，看到他的頭漸漸出來，看到他好長好長的右手一下彈出來，看到他整個人真的來到這個世界上。喜悅、感動、心疼、不可思議的淚水，不誇張！完全停不下來！媽媽真的太偉大、太辛苦！新生命真的太奇妙！緣分很奇妙，要是晚一天，我跟馥甄都無法親眼看勁寶出生，緣分很奇妙，勁寶跟乾媽一號同生肖，勁寶跟乾媽二號同星座，於是我有了生命中第一個乾兒子，他叫賴勁寶，4/12出生，體重3088g，身高48cm，不誇張！他還沒出生前，我就已經愛上他了。歡迎你，勁寶！世界有很多美好與不美好，等著迎接你，不誇張！謝謝你跟你媽媽，讓我見到了，最美好的那部分。



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